[показать]

На 1 кг яблок 300 г чеснока, 1 ст. ложка сухой горчицы, 100 г растительного масла, 5 г соли.

У вымытых яблок вырезать семенную камеру, нарезать мелкими дольками, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой, пока не станут мягкими. Горячую массу протереть через сито и остудить. Чеснок очистить и пропустить через мясорубку, смешать с яблочным пюре, добавить соль, горчицу, растительное масло и перемешать. Разложить готовую приправу в маленькие баночки, закрыть крышками и хранить в холодильнике.