[232x308]

8 ягод сухого инжира, разрезанных каждая на 4 части (удалить и твёрдый хвостик - плодоножку)
2 стакана красного/ белого сухого вина
5 см от корешка свежего имбиря, тонко нарезанного стружечкой
полоска лимонной цедры
полоска апельсиновой цедры

Всё смешать в кастрюльке, довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 25-30,  пока вино не выпарится наполовину, и соус не станет густым. Цедру удалить. Соус использовать сразу или перелить в чистую и сухую банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике или прохладном месте. Только долго не хранится, быстро съели. Готовили к куриной печёнке (быстро обжарили, добавили соус и прогрели мин. пять). Но вкусен и как самостоятельный, к мясу, птице.