Мясо в картофельной корочке и "Медвежья лапа"
11-06-2013 22:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[414x285]
Для приготовления одной медвежьей лапы почистите 3 картофеля, положите в емкость с водой.
[406x271]
Возьмите 150-200 г мяса.
Свинина - отрежьте кусочек с ладошку и хорошенько отбейте.
Говядина - отрежьте тоненький кусочек, желательно от не успевшего окончательно разморозиться мяса. Отбейте еще старательнее, чем свинину.
Можно взять фарш или филе рыбы.
У меня «медвежья лапа» с куриным филе.
[408x306]
Отбитое мясо натираем солью и чесноком. Аромат будет непередаваемый!
[402x340]
Возвращаемся к замоченной картошечке с крупной теркой и тарелкой. Трём.
[402x275]
Солим, добавляем сырое яйцо. Можно туда же отправить мелко порезанный репчатый лук.
[398x279]
Все действия совершаем быстро, чтобы картофель не успел потемнеть.
Берем плоскую тарелку. Половину получившейся картофельной массы слегка отжимаем и выкладываем на тарелку.
[401x277]
Мясо окунаем в сырое яйцо и кладем сверху на картофель.
[398x578]
[398x296]
Накрываем мясо оставшимся тертым картофелем.
[402x282]
Наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем.
Подносим «медвежью лапу» к сковороде и очень аккуратно сдвигаем прямо в масло. Такие манипуляции необходимы, чтобы блюдо не развалилось, а получилось красивым.
[399x280]
[400x280]
Жарим сначала с одной стороны до образования золотистой корочки. Осторожно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
Свинина - 800 г,
картофель - 4 штуки,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2 ст. л.,
растительное масло для жарки,
соль, специи - по вкусу.
Мясо нарезать как на шницели (тоненько).
Картофель почистить и натереть на крупной терке. Отжать с картофеля воду, добавить в него яйцо, муку и специи.
Полученной картофельной массой облепить каждый шницель с обеих сторон. Жарить на масле до готовности.
Свинина - 800 г,
картофель - 4 штуки,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2 ст. л.,
растительное масло для жарки,
соль, специи - по вкусу.
Мясо нарезать как на шницели (тоненько).
Картофель почистить и натереть на крупной терке. Отжать с картофеля воду, добавить в него яйцо, муку и специи.
Полученной картофельной массой облепить каждый шницель с обеих сторон. Жарить на масле до готовности.
"Медвежья лапа"
[414x285]Для приготовления одной медвежьей лапы почистите 3 картофеля, положите в емкость с водой.
[406x271]Возьмите 150-200 г мяса.
Свинина - отрежьте кусочек с ладошку и хорошенько отбейте.
Говядина - отрежьте тоненький кусочек, желательно от не успевшего окончательно разморозиться мяса. Отбейте еще старательнее, чем свинину.
Можно взять фарш или филе рыбы.
У меня «медвежья лапа» с куриным филе.
[408x306]Отбитое мясо натираем солью и чесноком. Аромат будет непередаваемый!
[402x340]Возвращаемся к замоченной картошечке с крупной теркой и тарелкой. Трём.
[402x275]Солим, добавляем сырое яйцо. Можно туда же отправить мелко порезанный репчатый лук.
[398x279]Все действия совершаем быстро, чтобы картофель не успел потемнеть.
Берем плоскую тарелку. Половину получившейся картофельной массы слегка отжимаем и выкладываем на тарелку.
[401x277]Мясо окунаем в сырое яйцо и кладем сверху на картофель.
[398x578] [398x296]Накрываем мясо оставшимся тертым картофелем.
[402x282]Наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем.
Подносим «медвежью лапу» к сковороде и очень аккуратно сдвигаем прямо в масло. Такие манипуляции необходимы, чтобы блюдо не развалилось, а получилось красивым.
[399x280] [400x280]Жарим сначала с одной стороны до образования золотистой корочки. Осторожно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
P.S. Можно делать с острым творогом.
Когда я делаю с фаршем, то сразу на сковородку кладу картофельный фаршик, на него мясной и снова картофельный. Разравниваешь ложечкой каждый слой и все.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мясо в картофельной корочке и "Медвежья лапа" | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»