Слоеные булочки - просто и вкусно!
30-04-2013 18:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Для этого понадобится -
Опара:
1 стакан муки,
0,5 л молока теплого
2 яйца
4 ст.л. сахара
20 гр дрожжей (я пользуюсь ангелом сухими - это как раз пачка)
0,5 ч.л соли
Все перемешивается вместе и ставится сверху на плиту на 1час. Кастрюлю можно не прикрывать (духовку включить, чтобы тесту было тепло). Когда опара подойдет добавить:
1 стакан растительного масла
4 - 5стаканов муки
Все хорошо вымесить, чтобы отлипало от рук. Тесто получается мягкое. Затем тесто прямо в кастрюле убрать в холодильник на 30 мин. Через 30 мин. тесто вытащить из холодильника и разделить на 3 ровные части (я делю на 4 части, булочки получаются не очень большие). Каждый кусок теста раскатать на пласт 6 - 7 мм и смазать тонким слоем маргарина (пользуюсь "Щедрым летом"). Маргарина понадобится 50 гр. Затем тесто сворачивается трубочкой или конвертом и убирается опять в холодильник на 30 мин. Через 30 мин. тесто вытащить из холодильника, раскатать круг 5 - 6мм и разделить, разрезав на 12 частей как пиццу. Начинка может быть любая: мак, варенье, орехи, сахар (кому как нравится). Начинку кладите с широкой стороны и не очень много, особенно, если это варенье (чтобы не вытекало). Затем скручиваете как рогалик (круассан) и укладываете на лист (лист ничем не смазываете). Дать булочкам постоять 15 - 20 мин., чтобы они подошли. Смазать желтком и поставить выпекаться при температуре 150 - 200гр на 20-30мин. (у кого какая духовка) до румяного цвета. В процессе выпекания сделать сироп: 1стакан сахара+1стакан воды - закипятить и обмакивать булочки в сироп.
Комментарии (1):
Iskuschenie
01-05-2013-08:12
удалить
спасибо,попробую!
[показать]
[показать]
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Слоеные булочки - просто и вкусно! | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»