Картофель "Поколение"
28-04-2013 09:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Очень простой рецепт картошечки из молодой картошки, так у нас ее делала еще прабабушка, бабушка, мама и теперь я. Это блюдо был хит сезона, теперь готовим круглый год.
Совет - никогда не варите молодой картофель перед жаркой, в нем и так много воды, вы теряете весь вкус. Если не хотите жареный или нельзя, то воды прям пару ложек и туда молодой картофель.
Картофель
растительное масло
соль, перец
укроп
чеснок
я очень люблю с карри и другие специи
Картофель почистить, помыть, резать не надо, если уж сильно большая, тогда на две части порезать. В казанок или глубокую сковороду налить растительное масло, совсем немного, так чтобы только покрыло дно, немного нагреть, кладем картофель и накрываем крышкой. Воды ни грамма. Ставим на 3 (у меня электроплита и 6 делений, я ставлю на 3) т.е. на медленный огонь. Время от времени помешиваем, готовится примерно 30 мин. Потом солим, добавляем приправы какие любите. Можно за 5 мин чесночек. Выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью!
Совет - никогда не варите молодой картофель перед жаркой, в нем и так много воды, вы теряете весь вкус. Если не хотите жареный или нельзя, то воды прям пару ложек и туда молодой картофель.
Картофель
растительное масло
соль, перец
укроп
чеснок
я очень люблю с карри и другие специи
Картофель почистить, помыть, резать не надо, если уж сильно большая, тогда на две части порезать. В казанок или глубокую сковороду налить растительное масло, совсем немного, так чтобы только покрыло дно, немного нагреть, кладем картофель и накрываем крышкой. Воды ни грамма. Ставим на 3 (у меня электроплита и 6 делений, я ставлю на 3) т.е. на медленный огонь. Время от времени помешиваем, готовится примерно 30 мин. Потом солим, добавляем приправы какие любите. Можно за 5 мин чесночек. Выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью!
Приспособила рецепт к мультиварке (все тоже самое) - потрясающе! Для этого на дно мультиварки налить растительное масло и включить режим "жарка". Время поставить на 30 минут. Очистить картофель, помыть, обсушить и уложить в масло, хоть бочком, хоть как, но одним слоем. Закрыть и пусть жарится, раза три за все время перевернуть лопаточкой. В последний "заход" посолить, поперчить и добавить мелко рубленый чеснок.
А можно и так - я готовлю в казане. В казан наливаете растительное масло побольше чем обычно. В 50 мл сырой воды растворяете 1 чайную ложку соли и выливаете в холодное масло в казан. Туда же сразу кладете очищенную картошку средней величины. Закрываете крышкой и ставите на средний огонь. 20 минут крышку не открываете, пока не испарится вода, а затем аккуратно перемешиваете, чтобы картошка обжарилась со всех сторон. Выкладываете на блюдо, посыпаете зеленью, чесночком. К ней же салатик - всегда уходит на ура. Накрошите любой зелени побольше, посолите и разомните все ложкой. Добавьте сметаны и все перемешайте. Салатик должен быть немного пересоленый.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофель "Поколение" | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»