• Авторизация
Дневник murchik2 Лента друзей - Дневник - Полная версия


В морозильной камере также можно приготовить рыбу 25-04-2013 18:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[405x304]

В морозильной камере также можно приготовить рыбу. (Это рецепт одной женщины из Мурманска, они там все так солят рыбу). Я делала, нам всем понравилась.
Пропорции  на одну рыбу весом примерно 600-700гр:
Рыба (можно использовать сельдь или скумбрию) 1 шт.
соль 1 ст. л. (без верха)
средняя долька чеснока или две
щепотка красного сладкого перца
щепотка душистого чёрного перца
пол-чайной ложечки зёрен горчицы
1 лавровый лист
[409x306]
Рыбу разморозить, отрезать голову, хвост. Разрезать не по животу, как мы привыкли, а по спине. Таким образом сохраняется жир рыбы, находящийся именно в животе. Вытащить через разрез хребет, кишки. Рыбу промыть.
[405x303]
Разложить филе на разделочной доске,
посыпать солью, перцами, чесноком порезанным на пластинки. Лавровый лист измельчить ножницами и тоже распределить по филе рыбы, посыпать горчицу в зёрнах.
[405x303]
Сложить рыбу вдвое, завернуть в пищевую плёнку или в пакет целлофановый,
и на сутки в морозильную камеру.
Перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
Рыба получается нежная, пряная. Вкус соли и пряностей можно варьировать по своим предпочтениям. Используя  данные пропорции получаем рыбу среднего посола.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник В морозильной камере также можно приготовить рыбу | murchik2 - Дневник murchik2 | Лента друзей murchik2 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»