[504x334]
Ингредиенты:
около 8 картофелин среднего размера,
400 гр грибов (шампиньоны),
4 зубчика чеснока,
небольшой пучок петрушки,
4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла,
соль и свежемолотый черный перец,
~ 300 мл жирных сливок.

[485x321]
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ).
[488x323]
2. Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать.
[497x330]
3.Тем временем нарезаем грибы.
[503x333]
4.Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем ломтики картофеля, перемешиваем деревянной ложкой, так чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал
[494x327]
5. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем одну столовую ложку оливкового масла, выкладываем грибы, солим.
[498x329]
6. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, сколько нужно для того чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше (как показала практика, можно и меньше), просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный.
[505x334]
7. Убавляем огонь и готовим картофель еще около 5 мин., пока сливки не сгустятся немного.
[498x329]
8. Снимаем с огня готовые грибы.
[505x334]
9. Мелко нарезаем петрушку.
[504x333]
10. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавляем соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку.
[494x327]
11. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 мин.. Всё! Блюдо готово!
[498x329]

 

[510x340]

Ингредиенты:
- 1кг опят
- 2 луковицы
- 800г картошки
- 300г сметаны
- 1,5 ч.л. соли
- 40мл растительного масла
- ¼ч.л. молотого перца

 

Очистите опята, положите их в подсоленную воду и доведите до кипения. Варите 10-12 минут с момента закипания, затем слейте воду. Опята нарежьте на 2-3 части. Нарезанный лук обжарьте 1-2 минуты на среднем огне до прозрачности. Добавьте очищенную и нарезанную кубиками картошку, перемешайте и готовьте примерно 15 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите. Отваренные грибы положите в сковороду к картошке. Добавьте сметану и перемешайте, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 5-7 минут!

 

Грибная картошка

[501x341]

Потребуется:
5-6 картофелин;
500 г любых грибов;
250 мл сметаны;
1 пакетик грибного соуса (можно заменить на 2 грибных кубика);
1-2 луковицы;
растительное масло.

Лук режем и обжариваем на растительном масле. Когда лук подрумянится, добавляем крупно порезанные грибы (если нарезать мелко, грибы потеряются в картошке). 
Предварительно отвариваем картофель в несоленой воде. Очищаем его, нарезаем брусочками и выкладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем обжаренные грибы с луком. Перемешиваем.
В теплой воде разводим грибной соус (если у вас кубики грибные, то просто растворяете их в теплой воде). Добавляем сметану и пробуем на соль (обычно соусы достаточно соленые). Распределяем равномерно соус по  нашей картошке с грибами. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке нашу картошку с грибами 20-25 минут.