Ингредиенты
- 400 г куриной грудки (или других частей курицы),
- 200 г сливок не менее 30% жирности,
- 1 яичный белок,
- соль и молотый перец,
- любимые специи: паприка, карри, чеснок, лук, ароматические травы и т.д.
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты в блендере.
Положите 2-3 столовые ложки этой смеси на пленку, пригодную для варки, и скатайте в плотный рулон. Завяжите края.
Варите 25 минут на небольшом огне.
Подождите пока колбаски остынут, снимите пленку и порежьте на ломтики.
Взбейте белок, обваляйте каждый ломтик сначала в муке, затем обмакните в белок и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте наггетсы до золотистой корочки.
Теперь можно наслаждаться нагетсами с любым соусом, какой вам больше по душе.
а вот еще и такой вариант:
понадобится:
- Сливки 20% — 1,5 стакана
- Куриная грудка — 500 гр.
- Кукурузные хлопья — 3 стакана
- Соль, паприка, масло растительное — по вкусу
приготовление:
Куриные грудки порежьте небольшими кусочками, положите в миску, залейте сливками и перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут, пусть маринуются. Тем временем смешайте и измельчите в блендере паприку, кукурузные хлопья, соль. Переложите получившуюся панировку в миску и хорошенько обваляйте в ней куриные кусочки. Выложите наггетсы на противень, предварительно смазав его растительным маслом, и запекайте 15 минут до золотистой корочки. Подать можно как закуску, наколов кусочки на зубочистки и украсив зеленью. В сочетании легким гарниром и овощами наггетсы составляют полноценное второе блюдо.
Для панировки используют и крекеры, и чипсы, и измельченные орехи, да и маринад у каждой хозяюшки свой. Применяя различные сочетания специй можно добиться большого разнообразия вкуса. Кроме того, наггетсы можно не запекать в духовке, а жарить в кипящем масле.
Можно приготовить к наггетсам и соус:
4 ст. л. майонеза,
1 маленькую ложечку зернистой горчицы,
1.5 маленьких ложки прозрачного меда,
1 маленькую ложечку холодной воды,
Все перемешайте.