• Авторизация
Дневник murchik2 Лента друзей - Дневник - Полная версия


«Мясные рулетики-эскимо» 23-12-2012 20:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ингредиенты на 4 "эскимо":
свинина – 600 г (шейная часть) 
куриное филе – 100 г 
морковь – 1 шт. 
чернослив – 8 шт. (4 шт. разрезанные на половинки и 4 для шпажек) 
чеснок, соль, специи по вкусу 
Фольга, шпажки или деревянные палочки от мороженого
 
[показать]  
    
 
Свинину нарезать как на отбивные, отбить, посолить, добавить специи, смазать измельченным чесноком, поместить в пакет и дать промариноваться 1 час. 
Фольгу нарезать на квадраты такого размера, чтобы можно было завернуть скрученное мясо. 
Морковь нарезать крупной соломкой, куриное филе – кусочками, предварительно замоченный чернослив разрезать по длине пополам. 
Мясо разложить на фольге, в середину положить кусочек куриного филе, морковь и две половинки чернослива.
[показать]  
Мясо с начинкой свернуть в плотный рулетик.
[показать]  
Завернуть рулетик в фольгу, концы фольги по бокам плотно завернуть вовнутрь. 
Если используете деревянные палочки от мороженого, их следует закручивать вместе с фольгой перед выпечкой, чтобы треть палочки была внутри рулетика. Палочки надо предварительно замочить в воде на 5-10 минут, чтобы не подгорали. 
Рулетики выложить на противень, подлить 1 стакан воды, выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180-200 гр. С.
[показать]  
На шпажку нанизать чернослив или две оливки разных цветов и воткнуть сквозь фольгу в готовый рулетик. 
Подавать готовые мясные "эскимо" горячими с гарниром, украшенным зеленью.

 

еще рецептик:

Рецепт приготовления  хорош тем, что его можно приготовить хоть за месяц  до праздника и хранить в морозильнике, а запечь в нужный день. Вкус у этой закуски из мяса потрясающий.
600-700 г любого мяса для отбивных,
200-300 г шампиньонов,
по 200 г говяжьего и печеночного фарша,
100 г сыра,
луковица,
соль, перец - по вкусу.
 
Мясо нарезать порционными кусками, замариновать на свой вкус. Отбить, накрыв пленкой, чтобы не летели брызги.
Грибы и лук нарезать произвольно, обжарить на растительном масле, дать остыть, смешать с фаршами, посолить, поперчить.
На каждую отбивную выложить начинку, свернуть рулетом, вставить палочку для мороженого, смоченную в воде.
Обвалять "эскимо" в сыре, натертым на мелкой терке.
Завернуть каждую порцию в фольгу.
Запекать при 200°С  30-60 минут ( в зависимости от размера порции).
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник «Мясные рулетики-эскимо» | murchik2 - Дневник murchik2 | Лента друзей murchik2 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»