[400x543]

Берём сало.
[406x269]

Нарезаем на куски шириной около 5 см.
[409x271]
В воду кладём душистый перец, лавровый лист, целую луковицу и даём закипеть. Опускаем в кипяток сало и варим 15 минут.
[406x234]
Вынимаем, даём остыть.
[402x268]
Натираем со всех сторон хорошенько солью.
Смешиваем паприку и, при желании, острый перец.
Чистим и пропускам через пресс чеснок
Можно приготовить ещё иных смесей специй, по вкусам и фантазии.
[414x330]
Обмазываем каждый кусок сала приготовленными натирками
[404x268]
и заворачиваем в фольгу. Как минимум на сутки в холодильник.
[415x276]
Всё, ценнейшая закуска на стол
[402x266]