Ингредиенты
|
капуста савойская (листья)
|
5-6 шт. |
|
хурма
|
1 шт. |
|
перец болгарский красный
|
1 шт. |
|
помидоры
|
1 шт. |
|
лук зеленый
|
4-5 шт. |
|
яйца перепелиные
|
4 шт. |
|
сметана
|
3 ст. ложки |
|
горчица (в зернах)
|
2 ст. ложки |
|
соевый соус
|
1 ст. ложка |
|
перец черный молотый
|
|
|
соль
|
С капусты удалить верхние листья, можно кусочек отрезать, можно снять 5-6 листков для салата. Нашинковать капусту тонко. По структуре савойская капуста близка к пекинской, мне даже показалась нежнее.
[640x480]
Нарезать мелко зелёный лук, соломкой болгарский перец, хурму и помидоры. Оставить по несколько ломтиков перца и хурмы для украшения и немного зелёного лука.
[640x480]
Добавить овощи с хурмой к капусте и перемешать.
[640x480]
Приготовить заправку: смешать густую сметану ( я использовала домашнюю), 1 ст.л. горчицы, соевый соус и чёрный перец.
[640x480]
Заправку добавить в салат, перемешать и только потом досолить по вкусу.
[640x480]
Перепелиные яйца нарезать кружками, разложить по верху салата, на каждый кружок выложить оставшуюся ложку горчицы, посыпать зелёным луком. Выложить отложенные ломтики перца и хурмы.