[показать]
Интересное блюдо получается, курочка нежная и сочная, а сверху хрустящая корочка! Ну и соус, конечно, дает этому блюду неповторимый сливочно - сырный вкус !
Ингредиенты:
куриное филе
яйца
мука
соль
перец
овсяные хлопья
сливочное масло
сыр
мускатный орех
молоко
Сначала займемся обжариванием куриного филе. Нарежем филе на длинные полоски. Посолим, поперчим .
Теперь приготовим три тарелочки: в одной взбитые яйца, в другой - мука и в третьей - овсяные хлопья .
Подготовленное филе обмакиваем в яйцо, в муку, снова в яйцо и в хлопья. Обжариваем мясо на сковороде в растительном масле, до румяной корочки с обеих сторон .
Вот теперь будем готовить соус Бешамель. Для этого растопим сливочное масло .
В масло добавим муку, тщательно перемешиваем .
Доливаем молоко, солим, перчим, добавим мускатный орех. Снова перемешиваем .
Выключаем и высыпаем натертый сыр.
Блюдо готово! Можно пробовать!
Куриные окорочка в овсяной панировке
Это блюдо готовится достаточно просто, но получается очень вкусным и выглядит красиво.
Ингредиенты:
4 окорочка;
1-2 зубчика чеснока;
2-3 столовые ложки майонеза;
1 яйцо;
2/3 стакана мелких овсяных хлопьев;
зелень;
соль, перец по вкусу.
Из окорочков аккуратно ножом удалить косточки, так чтобы кожица осталась целой. Я использовала полуфабрикат с уже удалёнными косточками. В этом случае надо проверить, не осталось ли мелких косточек или хрящиков в мясе.
Посолить окорочка, посыпать перцем и смазать майонезом.
Смешать мелко нарезанные зелень и чеснок. Полученной смесью заполнить полости окорочков, оставшиеся после удаления косточек.
Чтобы сохранить форму, заколоть окорочка зубочистками или обвязать нитью. Сложить в миску и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Взбить яйцо вилкой в глубокой тарелке. В другую тарелку насыпать овсяные хлопья. Обмакнуть окорочка в яйцо и обвалять в овсяных хлопьях.
Выложить окорочка на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон. После подрумянивания огонь уменьшить и закрыть сковороду крышкой. Тушить на слабом огне 25-30 минут.
