Нам потребуется:
2 кг - капусты
2 шт. - свеклы
4 шт. - моркови
2 головки чеснока
Все овощи режем соломкой. В подходящую посуду складываем овощи слоями:
1 слой - капуста
2 слой - морковь
3 слой - свекла
4 слой - чеснок (через чесночницу или мелко порезанный)
5 слой - капуста
Заливаем остывшим рассолом и ставим под гнет (можно использовать 3-литровую банку с водой) на 20 часов.
Приготовление рассола:
1 литр воды
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
2 столовые ложки соли (без верха)
1 стакан 9% уксуса
Закипятить и дать остыть.
Очень вкусно!