«Золотой» картофель и не только...
08-11-2012 17:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
3 клубня картофеля
200 г брынзы
100 мл молока
2 ст. ложки семян кунжута
10 г сливочного масла
Тмин
Куркума
Черный молотый перец
Соль
Зелень укропа и петрушки
200 г брынзы
100 мл молока
2 ст. ложки семян кунжута
10 г сливочного масла
Тмин
Куркума
Черный молотый перец
Соль
Зелень укропа и петрушки
Зелень укропа и петрушки нашинковать, оставив несколько веточек для украшения. Брынзу нарезать мелкими кусочками и смешать с зеленью. Картофель нарезать кружками. В глубокий противень выложить слой картофеля, посыпать его тмином и семенами кунжута, сверху положить слой брынзы с зеленью. Слои чередовать до тех пор, пока не закончатся продукты. Последним слоем должен быть картофель. В глубокой миске смешать молоко, куркуму, соль, перец и залить полученной смесью содержимое противня. Сверху положить кусочки сливочного масла. Проставить форму в разогретую до 160 градусов духовку и запекать 20 – 25 минут.
И еще один рецептик:
картофель – 1 килограмм;
сыр твердый – 100 грамм;
молоко (или нежирные сливки)– 750мл - 1литр
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 100 грамм;
соль, черный перец;
Почистим картошку, порежем ее кружочками, порежем лук. Сложим все в миску, добавим соль и черный перец.Перемешаем в миске.
Картошку выложить на смазанный маслом противень слоем не более 5 см, залить ее молоком сверху, не доливая доверху картошки около 1,5-2 см. Разложим по поверхности картошки тонкие кусочки сливочного масла
Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов ( примерно 40 минут ). Минут за 15 до окончания готовки (когда уже картошка будет мягкой), посыпать тертым сыром по всей поверхности картошки и запекать до образования румяной корочки сверху.
Поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов ( примерно 40 минут ). Минут за 15 до окончания готовки (когда уже картошка будет мягкой), посыпать тертым сыром по всей поверхности картошки и запекать до образования румяной корочки сверху.
Картофель со сливками
Продукты:
1250 г картофеля (взвесила уже очищенный),
1250 г картофеля (взвесила уже очищенный),
400 г сливок (у меня сливки 33%, поэтому я взяла полстакана сливок и добавила 1,5 стакана молока),
150 г сыра,
сливочный маргарин для смазывания формы.
Форму смазала маргарином
картофель порезала кружочками толщиной около сантиметра
уложила его в форму, немного присолила
залила подсоленной смесью сливок и молока, закрыла крышкой и поставила в духовку, выставила температуру 200 градусов. Когда жидкость в форме закипела, уменьшила температуру до 150 градусов. Тушилась картошка под крышкой около часа.
Натерла на мелкой терке сыр
посыпала картошку
и поставила в духовку, не закрывая крышкой. Запекала до золотистого цвета
Картофель, запеченный с сыром.
Потребуется:
1,2 кг картофеля, очищенного
1/2 луковицы
4-6 зубчиков чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
3 чашки тертого сыра
2 чашки жирных сливок
1 чашка цельного молока
4 столовые ложки сливочного масла
1. Разогрейте духовку до 190С и смажьте маслом форму для выпечки. Нарежьте картофель на кружки около 7-8 мм толщиной. Поместите нарезанный картофель в большую чашу, наполненную водой.
2. Потушите 4 столовые ложки сливочного масла с нарезанным луком в средней сковороде около 5 минут, или пока лук не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте в смесь 2 стакана жирных сливок и 1 стакан цельного молока. Доведите до кипения и отставьте в сторону.
3. Слейте воду с картофеля и обсушите его бумажными полотенцами. Выложите половину картофеля в форму для выпечки. Смешайте соль и перец и посыпьте половину этой смеси на картофель. Сверху насыпьте 1,5 чашки тертого сыра. Повторите с оставшейся половиной картофеля, солью и перцем, и сыром.
4. Нагрейте сливочно-молочную смесь до кипения и залейте ей картофель. Немного прижмите слой картофеля, чтобы он погрузился в сливки.
5. Закройте блюдо фольгой и выпекайте на средней решетке в духовке в течение 1 часа. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30-45 минут, пока поверхность картофеля не станет золотистой. Готовность картофеля проверьте вилкой.
1,2 кг картофеля, очищенного
1/2 луковицы
4-6 зубчиков чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
3 чашки тертого сыра
2 чашки жирных сливок
1 чашка цельного молока
4 столовые ложки сливочного масла
1. Разогрейте духовку до 190С и смажьте маслом форму для выпечки. Нарежьте картофель на кружки около 7-8 мм толщиной. Поместите нарезанный картофель в большую чашу, наполненную водой.
2. Потушите 4 столовые ложки сливочного масла с нарезанным луком в средней сковороде около 5 минут, или пока лук не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте в смесь 2 стакана жирных сливок и 1 стакан цельного молока. Доведите до кипения и отставьте в сторону.
3. Слейте воду с картофеля и обсушите его бумажными полотенцами. Выложите половину картофеля в форму для выпечки. Смешайте соль и перец и посыпьте половину этой смеси на картофель. Сверху насыпьте 1,5 чашки тертого сыра. Повторите с оставшейся половиной картофеля, солью и перцем, и сыром.
4. Нагрейте сливочно-молочную смесь до кипения и залейте ей картофель. Немного прижмите слой картофеля, чтобы он погрузился в сливки.
5. Закройте блюдо фольгой и выпекайте на средней решетке в духовке в течение 1 часа. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30-45 минут, пока поверхность картофеля не станет золотистой. Готовность картофеля проверьте вилкой.
и еще:
Нужно:
4 картофелины (400 – 500 гр)
2/3 стакана молока
чёрный перец
соль
сливочное или растительное масло
Необходимо помыть и очистить картофель. Затем нарезаем его тонкими ломтиками. Можно кольцами или полукольцами.
На сковороду наливаем 2 ст.л. масла, разогреваем его. Затем выкладываем картофель, солим, обжариваем в течение 5 – 7 мин. на среднем огне до полуготовности. В процессе жарки картошку нужно иногда помешивать.
Теперь газ убавляем и заливаем картошку молоком.
Дожидаемся пока молоко закипит, затем накрываем сковороду крышкой.
Пусть картофель на медленном огне томится ещё минут 5 – 7. В процессе тушения картошку нужно иногда помешивать и следить чтобы молоко не пригорело.
Готовое блюдо перчим. Картошка жареная с молоком готова, можно подавать к столу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник «Золотой» картофель и не только... | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»