Ингредиенты:
- 200 г малосольной семги(солила сама),
- 1 стакан отварного риса,
- 1 баночка кукурузы,
- 1 средний огурец,
- 4 отварных яйца,
- 200 г крабовых палочек,
- зеленый лук, укроп,
- соль, черный перец,
- майонез,
- красная икра, кусочки сёмги, сливочное масло и багет (для бутербродиков),
- листья салата, дольки лимона для украшения.
Мелко нарезать сёмгу, огурец, белки и крабовые палочки, зелёный лук, укроп.Хорошо перемешать вместе с рисом,
[459x257]
добавить майонез и снова перемешать, если потребуется — посолить и поперчить.
Берём большое блюдо, застилаем его листьями салата и выкладываем в виде рога нашу смесь.
[504x282]
Желтки натираем на тёрке и посыпаем сверху. Украшаем красной икрой, рыбой, зеленью и лимоном. Готовим бутерброды. Большие делать не стоит, а в виде канапешек, тогда будет похоже на то, что из рога сыпятся бутербродики. Отсюда и название
[507x284]
а вот еще один вариант салата:
Салат с сёмгой «Новогодние огни»
300 г семги
70 г красной икры
6 яиц вареных
3 огурца свежих
3 моркови отварных
1 головка репчатого лука
1 банка кукурузы
листья салата
петрушка
майонез
На крупной терке потереть очищенную вареную морковь и огурцы.
Лук очистить, порезать на мелкие кубики.
Отделить белки отварных яиц от желтков, в разные емкости потереть их на крупной терке.
Тонкими пластиками нарезать рыбу, отложить 5 пластиков для оформления, нарезать остальные на кубики.
С кукурузы слить жидкость, соединить ее с морковью, огурцами и белками, добавить майонез, хорошо перемешать.
Выстелить листьями салата плоское блюдо, выложить салат, ровным слоем сверху выложить рыбу, на нее – желтки,
затем оформить салат: сделать майонезную сетку, розочки из отложенной рыбы и украсить петрушкой и красной
икрой.