Рецепт сала на водяной бане.

[300x226]

Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает! Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник. Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!

Сало с горчицей в фольге

[показать]
Ингредиенты:
Грудинка — до 1 кг
Чеснок, горчица, специи по вкусу
Рассол:
1 литр воды
5 столовых ложек соли

[показать]

Сало хорошо зачистить ножом и положить в холодный рассол на сутки:
[показать]
Затем нашпиговать пластинками чеснока:
[показать]
Натереть специями и дополнительно солью:
[показать]
Обильно обмазать горчицей
[показать]
Завернуть в несколько слоев фольги и поместить в духовку при 200 градусах на 40 минут. Остудить:
[показать]
Переложить в пакет и поместить в холодильник. Кушать можно на следующий день — получается очень нежно:
[показать]

http://harch.ru/zakuski/salo-s-gorchicej-v-folge

http://delo-vcusa.ru/recept/salo-v-banke-salo-na-vodyanoy-bane/