Потребуется для производства почти 6 литров томатного сока.
томатной пасты 500 - 600гр
от 4,5 до 5 литров воды.
1 столовая ложка или больше (по вкусу) соли.
Пасту лучше заранее выложить на край чистой, желательно удлинённой тарелки. Почему, объясню ниже. Отмеряем 4,5 или 5 литров воды (кто какой сок по густоте любит) из-под крана и ставим её кипятить
Как только вода закипела, бросаем томатную пасту и быстро размешиваем её в кастрюле.
Даже можем прополоскать её остатки ... тарелка ведь чистая
Как только размешали томатную пасту, бросаем соль ...(или можно пасту и соль бросить одновременно) по вкусу и также размешали. И пасту и соль нужно бросать сразу, так как главное правило гласит, Томатный сок не должен перекипеть! Иначе он будет с горчинкой и по цвету более тёмный. Как только бросили томатную пасту, соль, размешали, всё это закипело, сразу же выключайте плиту и убирайте кастрюлю с плиты.
Теперь, когда сок готов, его можно сразу же перелить в горячие простерилизованные банки и закрыть крышками, либо накрыть кастрюлю крышкой и подождать когда сок чуть остынет.
Вот какой красивый он в результате получается.
Если хотите хранить сок в квартире, тогда подойдёт первый вариант. Я же храню в холодильнике. Люблю томатный сок пить холодным. Особенно с жаренной картошечкой с яйцом.