Торт из кабачков
16-07-2012 18:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
1 кг кабачков,
1 кг кабачков,
2 ст.л. муки,
2 яйца,
3 ст.л. растительного масла,
по щепотке куркумы, тмина и зиры,
соль,
черный молотый перец.
Для начинки:
Для начинки:
300 гр творожного сыра,
по 0,5 красного и желтого сладкого перца,
2 зубчика чеснока,
1 маринованный огурчик,
1 ст.л. оливок без косточек,
веточка базилика.
Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусками и измельчаем в блендере в однородную массу. Перекладываем в миску, даем постоять 20 мин. Затем сливаем выделившуюся жидкость.
Смешиваем кабачки с мукой, яйцами, пряностями, солью и перцем. Тщательно перемешиваем.
Разделяем кабачковую массу на 3 части. Разогреваем в сковороде 1 ст.л. масла, выливаем одну часть кабачковой смеси и жарим в течение 3-4 минут. Переворачиваем широкой лопаткой и готовим еще 3 минуты. Таким образом, используя оставшееся масло, приготовим еще 2 кабачковых блина.
Приготовим начинку. Из перцев удаляем сердцевину, мякоть нарезаем маленькими кубиками. Такими же кубиками нарезаем огурчик. Чеснок очищаем и давим. Оливки измельчаем. Листики базилика снимаем с веточки и мелко нарезаем.
Творожный сыр взбиваем вилкой, соединяем с чесноком, перцами, огурчиком, оливками и базиликом.
Складываем друг на друга кабачковые блинчики, промазывая каждый слой приготовленной начинкой.
Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусками и измельчаем в блендере в однородную массу. Перекладываем в миску, даем постоять 20 мин. Затем сливаем выделившуюся жидкость.
Смешиваем кабачки с мукой, яйцами, пряностями, солью и перцем. Тщательно перемешиваем.
Разделяем кабачковую массу на 3 части. Разогреваем в сковороде 1 ст.л. масла, выливаем одну часть кабачковой смеси и жарим в течение 3-4 минут. Переворачиваем широкой лопаткой и готовим еще 3 минуты. Таким образом, используя оставшееся масло, приготовим еще 2 кабачковых блина.
Приготовим начинку. Из перцев удаляем сердцевину, мякоть нарезаем маленькими кубиками. Такими же кубиками нарезаем огурчик. Чеснок очищаем и давим. Оливки измельчаем. Листики базилика снимаем с веточки и мелко нарезаем.
Творожный сыр взбиваем вилкой, соединяем с чесноком, перцами, огурчиком, оливками и базиликом.
Складываем друг на друга кабачковые блинчики, промазывая каждый слой приготовленной начинкой.
Торт из кабачков.
Небольшие три кабачка (приблизительно 1 кг), почистить и натереть на мелкой тёрке.
Большую луковицу почистить и тоже натереть на мелкой тёрке.
В эту смесь добавить 3 яйца (сырых), муки столько, чтобы получилось тесто "на оладушки"
Всё посолить.
Большую луковицу почистить и тоже натереть на мелкой тёрке.
В эту смесь добавить 3 яйца (сырых), муки столько, чтобы получилось тесто "на оладушки"
Всё посолить.
Жарить на сковороде с маслом тонкие блинчики размером со сковородку. Положить 1 ст. л. смеси и размазать по сковороде. Переворачивать такие блинчики не просто, поэтому нужна будет широкая лопаточка.
Обжаренные с двух сторон блинчики выкладывать на поднос каждую отдельно (не стопочкой). Дать остыть. Каждый остывший блинчик смазывать майонезом с чесноком, посыпать порезанной зеленью (петрушка+укроп), разложить на него тонко порезанные помидоры и укладывать всё это в стопку. Дать пропитаться.
Обжаренные с двух сторон блинчики выкладывать на поднос каждую отдельно (не стопочкой). Дать остыть. Каждый остывший блинчик смазывать майонезом с чесноком, посыпать порезанной зеленью (петрушка+укроп), разложить на него тонко порезанные помидоры и укладывать всё это в стопку. Дать пропитаться.
P.S. В прослойку можно добавить плавленные сырки с варенными яйцами, майонезом и чесноком.
Если сцедить немного жидкость и добавить 1 ст. л. с горкой крахмала, то переворачивать будет намного проще (отжимать не надо, просто слить часть выделившегося сока, не травмируя кабачки).
Комментарии (1):
Украсит праздничный стол торт из кабачков.
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт из кабачков | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»