Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Замечательным украшением праздничного стола будут маленькие и симпатичные фуршетные канапе и закуски.
На пластики чипсов можно выложить не только красную икру, но и салатик из порезанных кубиками помидоров и сыра с зеленью и майонезом, только готовить нужно перед самой подачей на стол, чтобы чипсы не размокли раньше времени.
На шпажки насаживаем разные сорта сыра - твердого, острого, желтого и светлого в перемежку с кубиками ананаса, черешни, черного и белого винограда и маслин.
Тарталетки можно наполнить смесью тертого сыра, яиц и чеснока, заправив майонезом. Или фаршем из 80 г сыра рокфора с 1 ч.л. лимонного сока и молотым перцем, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.
Удобная основа для легких закусок – болгарский перец. Нарезаем его на широкие продольные полоски, и наполняем нежирным творогом, смешанным с солью и чесноком, а сверху положите по маслинке.
Также перчики , предварительно очистив от семян, можно начинить смесью мягкого сливочного масла с сыром и зеленью, охладить в холодильнике и затем порезать кольцами или наискосок, украсив черными маслинами.
Замочить крупный чернослив и нафаршировать ореховой пастой (грецкие орехи, растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.
В листья салата или в кусочки порезанных широкими кольцами поперек свежих огурцов или в маленькие кусочки стебля сельдерея, помещаем начинку из обезжиренного творога и креветок с паприкой или с копченым лососем и укропом.
На маленькие канапе из хлеба или крекеры из кондитерского шприца выдавить крем - (сливочный сыр с 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла и 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.