Это цитата сообщения Галина_1107 Оригинальное сообщение

про засолку сёмги и другой красной рыбы

Делаю очень просто и готова через 4 часа. Полуразмороженную рыбку примерно 1 кг. разделываю, удаляю хребет и кости. Потом нарезаю ломтиками тонкими отделяя от кожи. засыпаю солью и сахаром 2 столовые ложки соли+2 столовые ложки сахара на глаз и оставляю в помещении часа на 2, Когда пустит сок отправляю в холодильник и через 2 часа можно есть. Как-то так, без заморочек с рассолом. Получается нежная и очень вкусная. По желанию можно добавит укроп, перец молотый и что хотите.