[показать]
Это отличный диетический рецепт выпечки с творогом: запеканка не содержит муки, а сахар добавляется по желанию. Такая запеканка имеет приятный нежный вкус и великолепно решает проблему полезного завтрака или перекуса, а также вкусной выпечки к чаю для тех, кто следит за своим весом или худеет.
Ингредиенты:

морковь – 100 г.
творог – 200 г.
яйцо – 1 шт.
кефир – 2 ст.л.
сахар, ванилин, корица – по вкусу и желанию.
Приготовление:

Хорошо измельчаем морковь с помощью блендера или мелкой терки.
Соединяем все ингредиенты и перемешиваем. В конце добавляем по вкусу сахар и корицу, можно использовать и другие любимые пряности, еще раз перемешиваем.
Выкладываем творожное тесто в форму для запекания или в силиконовые формочки для кексов, как в данном варианте, и ставим в духовку при 180С примерно на 25-30 минут до готовности, пока запеканка не подрумянится.
Вынимаем из духовки и даем запеканке остыть. Подаем теплой или холодной с любым дополнением: сметаной, вареньем, ягодным соусом и т.д.
Получается 7 творожных кексов по 53,5 ккал в каждом.

Это вкусное диетическое блюдо из творога с приятным морковным вкусом. Морковь придает небольшую грубоватость нежному творожному тесту, а также радует глаз своим ярким цветом. Вместо моркови можно использовать тыкву, но запеканка получится немного мокрой из-за более сочной тыквы, что нисколько не ухудшает ее вкусовые качества.
Источник