[показать]
Ингредиенты

Белки куриные 6 шт.
Ванильный экстракт 2 мл
Вода 125 мл
Кислота лимонная 1 щепотка
Сахар 500 г
Тесто слоёное бездрожжевое 500 г

Предлагаю приготовить вкусный кремовый десерт для настоящих сладкоежек.
Просмотрев варианты торта, я решила остановиться на аутентичном рецепте этого десерта, который я позаимствовала на одном боснийском блоге.

Торт можно приготовить в двух вариантах: на бисквите и на слоёном тесте. Я остановилась на последнем варианте. В качестве крема здесь выступает итальянская меренга, заваренная с сахарным сиропом. Это самая стабильная меренга, поэтому торт легко нарезается на порции.

Приготовление
Слоёное тесто тонко раскатать в 2 прямоугольника. Наколоть вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке, 5-7 минут.
[показать]
Коржи остудить, 1 корж разрезать на порционные квадраты.
[показать]
Сахар насыпать в сотейник с толстым дном, залить водой и поставить на огонь.
[показать]
Одновременно начинаем взбивать белки с щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков.
[показать]
Сахарный сироп довести до 120°C и, не выключая миксер, тонкой струйкой добавляем к белкам. Продолжаем взбивать до полного охлаждения белков. Должна получиться очень стабильная и устойчивая масса. В самом конце взбивания добавить ванильный экстракт.
[показать]
На корж нанести крем и накрыть квадратами из слоёного теста.
[показать]
Поставить в холодильник на ночь. Разрезать горячим ножом на порции. Приятного аппетита!
Источник