[показать]
Всем - доброго дня!
Хочу предложить всем любителям выпечки этот вариант булочек. Нежный, воздушный мякиш, щедро сдобренный ароматным маслом и хрустящая, тающая во рту корочка.
Нам потребуется:
700-800г вашего любимого дрожжевого теста
Я замесила турецкое тесто с минералкой:
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43450528567/
начинка:
80-100г мягкого сливочного масла
2 зубчика чеснока
1/2 головки репчатого лука
1/2 пучка свежей зелени (укроп, петрушка, кинза и т.д., у меня - чусай)
1/2 ч.ложки соли
Промытую зелень, лук и чеснок измельчить в блендере.
Добавить сливочное масло, соль и хорошо перемешать.
Тесто разделить на две части.
Каждую раскатать в пласт, толщиной 5-8мм. Смазать маслом
[показать]
и нарезать на ленты, шириной 5-6 см.
[показать]
Каждую полоску свернуть "гармошкой", чтобы начинка оказалась внутри.
[показать]
Булочки выложить в круглую форму (диаметр 26-28см) на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на двадцать-тридцать минут для расстойки.
[показать]
Выпекать в нижней трети хорошо прогретой духовки 25-40 минут до золотистой корочки (ориентируйтесь по своей духовке!), температура 200оС.
[показать]
Готовый хлеб вытащить из духовки, оставить в форме на десять минут и переложить на блюдо.
Дразнящий аромат уже собрал всех домочадцев за столом.. От хлеба отщипываем кусочки-булочки и наслаждаемся....
[показать]
Приятного апппетита!
Источник