[показать]
Ингредиенты (на трехлитровую банку):
1–2 кислых яблок;
3–4 зуб. чеснока, нарезанного дольками;
1 зонтик укропа;
1 лист вишни;
горсть смородины;
10 горошин душистого перца;
10 гвоздик;
4 лавровых листа;
5 ч. л. сахара;
4 ч. л. соли;
1,5 ч. л. уксуса;
1,5–2 кг огурцов.
В банку положи вымытые огурцы, специи и дольки яблок с кожурой. Залей в банку кипящую воду, дай постоять 20 минут и слей жидкость в кастрюлю. Снова прокипяти эту воду, добавь в нее сахар и соль. Залей огурцы сиропом доверху, подожди 10 минут и снова слей рассол в кастрюлю. Кипяти. В это время в банку налей уксус, залей всё кипящим сиропом и закатай прокипяченными крышками. Переверни банки и укутай до остывания.

Источник