[показать]
Итак, потребуются следующие продукты:

— 300 г пшеничной муки высшего сорта
— несколько некрупных яблок
— 200 г сливочного масла
— 3 ст.л. сахарной пудры (количество можно увеличить)
— 2 ст.л. сахара
— 2 яйца
— 1 ч.л. корицы
— 2 ст.л. сметаны
— растительное масло

Приготовление:

Просеяла в миску муку.
Выложила к ней масло из холодильника, порезав его небольшими кусочками.
Аккуратно порубила ножом, чтобы не повредить посуду.
Белки отделила от желтков. Последние пустила в тесто вместе с сахарной пудрой.
Добавила сметану.
Вымесила мягкое тесто. Пакет для пищевых продуктов обсыпала мукой, присыпала и само тесто. Убрала в холодильник как минимум на полчаса.
[показать]
Отдельно взбила белки. Всыпала к ним сахар и корицу, размешала.
Вынутое из холодильника тесто раскатала произвольной толщины, вырезала стаканом с острым краем кружочки.
Яблоки помыла, очистила от кожуры. Разрезала каждое на 8 частей. Выложила получившиеся дольки ближе к краю кружочков.
[показать]
Свободным краем теста накрыла яблочки. Смазала форму маслом, выложила на неё «пельмешки».
[показать]
Покрыла их сверху сладкой белково-коричной глазурью.
[показать]
Выпекала минут 20-25 при 180'. Немного стёкшая глазурь образовала хрустящую корочку))Печенье получилось вкусным и не очень сладким. В следующий раз буду делать двойную порцию!))
Источник