[показать]

Ингредиенты
вода 3 л
лимон 2 шт.
сахар 1 стакан
дрожжи свежие 20 г
изюм темный горсть

Квас — один из самых популярных летних безалкогольных напитков. Он хорошо утоляет жажду, имеет приятный вкус. Мы расскажем, как сделать квас из лимонов в домашних условиях.
С лимонов нужно полностью срезать корку вместе с белым подкорковым слоем. Мякоть лимона нарезать кусочками.
Дрожжи развести в небольшом количестве воды.
Взять банку, емкостью 3 л, положить в нее лимоны, изюм, сахар.
В банку влить дрожжи и залить доверху прокипяченной и охлажденной водой. Все хорошо размешать до полного растворения сахара. Банку прикрыть марлей и оставить стоять 12 часов в теплом месте.
Готовый квас процедить, при этом стараясь не взболтать осадок.
Разлить квас по бутылкам. Поставить в холодильник на 10 часов.

Чтобы квас имел приятный желтый оттенок, его можно подкрасить жженым сахаром.Источник