[показать]

слоеное бездрожжевое тесто размороженное - 300 г;
груши твердые - 4-5 шт;
перец молотый ;
пармезан тертый - 50 г;
грецкий орех крупно поломанный - 1 стак.;
вяленая клюква - 125 мл;
сыр с голубой плесенью - 250-300 г;
мед - 2 ст.л.;
коньяк - 1 ст.л.;

Слоеное тесто посыпать пармезаноми крупно размолотым перцем.Сложить,тонко раскатать и уложить в форму для выпечки.

Груши порезать на не тонкие ломтики,освободив от семенной коробочки.Растопить мед на сковороде,выложить груши,полить коньяком и немного протомить с каждой стороны так,чтобы они оставались твердоватыми.

Выложить груши на тесто,посыпать клюквой и орехами.Сыр порезать кубиками и выложить сверху.

Края пирога слегка защипнуть веревочкой.

Выпекала при 180 15 минут.В горячем или теплом виде,с кофе,сухим вином - это просто божественно!
Источник