[показать]

Итак, нам принадобится:

- Батон — 1шт
— Фарш (у меня был готовый) ~ 0.5кг
— Молоко ~ 0,3л.
— Пара-тройка яиц.
— Лук репчатый, перецсоль и др. приправы — сколько у Вас принято класть в фарш.

Приступим.
Берем батон, кладем на пластиковую (опционально: деревянную, стеклянную) доску и нарезаем . Выдавливаем мякиш в посуду, в которой будем делать фарш. Получаем мякиш и, собственно, рамочки:
[показать]
Рамочки пока откладываем в сторону.
В мякиш добавляем ~150-200 мл. молока. чтобы размягчить. Туда же трем луковицу. Добавляем фарш, яйца, перецсоль и др. приправы и тщательно перемешиваем до однородной массы.
Ставим на плиту сковороду, выливаем оставшееся молоко в посудину.
Берем рамочку, мокаем в молоко (иначе после жарки она будет слишком твердая, а котлета — слишком мягкая)
[показать]
и в свободное место добавляем фарш:
[показать]
укладываем на сковородку, накрываем антимаслоразбрызгивательной крышкой-сеткой
[показать]
и обжариваем с двух сторон до готовности.
Источник