[показать]
Соленые лимоны прекрасно подходят в виде приправы к мясу, рыбе и птице, и к водочке...
Лимоны - 1 кг;
Лавровый лист ;
Гвоздика ;
Перец горошком и душистый ;
Перец чили - 1-2 шт;
Розмарин ;
Соль крупная каменная или морская ;

Лимоны нужно хорошенько вымыть. Все специи перемешать с солью. Сначала эту ароматизированную соль насыпать на дно банки, а потом «фаршировать» ею лимоны. Для этого их нужно разрезать на четыре части, но не до конца (можно и до конца, или кружочками).

Подготовленные лимоны сложить в банку, пустоты засыпать солью со специями, верхние лимоны можно немного примять. Закрыть крышкой и поставить на 2-3 недели настояться. Хранить в холодильнике не обязательно. Готовые соленые лимоны измельчив, можно добавлять в маринады и соусы. Сок соленого лимона - в салаты. Целый такой лимончик положить во внутрь курицы и запечь ее целиком в духовке и т. д. Душистой лимонной соли, хоть и влажной, всегда можно найти применение. Приятнейшего аппетита!Источник