[показать]
Сделать манную запеканку я решила в духовке. Блюдо это можно готовить и летом, и зимой, только зимой использовать замороженные или консервированные фрукты: персики, ананасы, и так далее. С ананасами получилось очень вкусно. Нежное суфле пропиталось ароматом груши и ананасов.
Для запеканки

2 яйца
0,5 стакана манки
1,5 стакана молока
150г консервированных персиков или ананасов
150 г мягкой груши
2,5 столовых ложки сахара
0,5 пакетика ванилина (1г)
щепотка соли
1 столовая ложка сливочного масла
Для заливки

0,5 стакана сметаны
1 яйцо

Сначала варим обычную манную кашу. В кастрюлю или ковшик наливаем молоко, когда начнет закипать, добавляем сахар и соль, затем тонкой струйкой всыпаем манную крупу, постоянно помешивая. Когда у меня молоко закипело, я выключила огонь. Добавила в кашу сливочное масло и остудила ее в миске с холодной водой, помешивая.
Она получается густая, но я вбила в нее яйца и хорошенько размешала погружным блендером до однородной массы.
Пока смесь для запеканки остывает, очистила грушу от шкурки и семян, нарезала тонкими пластинками. Ананасы у меня уже были нарезаны кусочками.
В форму для запекания, смазанную маслом, я выложила половину смеси.манная запеканка
Сверху разложила кусочки фруктов.манная запеканка
Выложила остальную порцию каши.манная запеканка
Залила сметаной, взбитой с яйцом.манная запеканка
Манная запеканка готовилась в духовке 25 минут. Как только сверху слегка подрумянится, можно доставать. Слегка охладить, вытащить из формы.
Подавать можно с малиновым вареньем или вареньем из лепестков роз. Приятного аппетита!
Источник