[показать]

кефир - 500 мл;
кипяток - 350 мл;
сахар с горкой - 2 ст.л.;
мука - 300-320 г;
соль - 1/2 ч.л.;
сода - 1/2 ч.л.;
яйца - 2 шт;
Соус ;
сахар - 100 г;
сливочное масло кусочками - 40 г;
сливки комнатной температуры 20-30% - 200 мл

Кефир подогреть до теплого состояния (слегка створожится) .Взбиваем кефир миксером.Добавить соль, сахар и муку .Взбить .Отдельно взбить 2 яйца .Влить яйца в кефирную смесь .Добавить соду и взбить .Влить кипяток и еще раз взбить

Сковороду разогреть и выпекать .Блинчики очень нежные и переворачивать нужно аккуратно

В кастрюльке распустить сахар и помешивая довести его до коричневого цвета

Добавить масло,порезанное кусочками .Мешать,влить сливки и мешать 5 минут до загустения . остудить (в холодильнике соус станет более тягучим) .

Подавать блинчики с соусом

Источник