[показать]
Оладьи получаются очень нежными, ароматными с изумительным тропическим ароматом кокоса. Подавать вкуснее всего с медом

Состав:
1 стакан кокосовой стружки
2 стакана кефира или йогурта
2 яйца
1 стакан муки
2 – 3 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли

Кефир взбиваем с яйцами, сахаром, кокосовой стружкой, солью и разрыхлителем. Постепенно всыпаем порциями муку, постоянно перемешивая тесто, оно должно получится, как густая сметана, возможно, вся мука не понадобится.
Постепенно добавляем муку
Затем в сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон. При подаче посыпаем оладьи кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Источник