[показать]
Предлагаем вам на Пасху удивить своих домашних рецептом из серии «два в одном» - тут и пасхальные яйца, и сладкий кулич сразу. Согласитесь, оригинально?

Состав:
100 r масла сливочного
100 r сахара
3 яйца
200 r муки
100 r шоколада
2 ч. ложки разрыхлителя
пустые скорлупки от яиц (вымытые и обсушенные)
Приготовление
Сливочное масло для теста предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Можно сэкономить время и подтопить масло в микроволновке, поставив его туда буквально на 20 секунд при полной мощности.

Масло комнатной температуры разотрите с сахаром. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Шоколад мелко порубите, всыпьте в масляно-яичную массу и тщательно перемешайте. Пасхальные маффины можно лечь с любыми добавками: темным и молочным шоколадом, изюмом, цукатами, орехами.

Муку с разрыхлителем просейте в готовую массу и замесите не очень густое тесто. Кстати, если вам сложно судить о правильной густоте теста для маффинов, то сначала сделайте его консистенции сметаны , а уже потом вводите добавки.

Разложите тесто по яичным скорлупкам, заполняя их только на две трети объема Наверняка у вас не наберется столько пустых скорлупок, чтобы разложить в них все приготовленное по рецепту тесто. Поэтому испеките несколько маффинов в яйцах для самой Пасхи, а остальное тесто разложите по специальным формам для кексиков - устроите чаепитие на другой день.

Чтобы заполненные тестом яйца не перевернулись, возьмите не большую форму для выпекания, насыпьте в нее соль слоем в пару сантиметров и поставьте туда яичные маффины. Поставьте кексы в форму с солью и выпекайте около 25 минут в разогретой до 180 гр духовке.

При желании яички под кексами можно расписать красками, наклеить на них пасхальные наклейки, бусины, перышки, сухие цветы или пуговицы, перевязать ленточками или лоскутками - простор для фантазии безграничен.
Источник