[показать]

Продукты:
филе нежирной морской рыбы – 5-7 шт
луковица – 1 шт
пучок зелени (петрушка, укроп)
приправа для рыбы
соль
перец черный молотый и горошек
лавровый лист
растительное масло
вода -1,5 стакана
Способ приготовления:

Измельчаем луковицу и пассеруем, можно слегка зарумянить, на растительном масле о прозрачности.

Петрушку моем, обсушиваем, меленько режем.
Одно рыбное филе также режем кубиками.

Смешиваем филе, зелень и обжаренный лук. Солим-перчим, начинка готова!

Кусочки филе, предназначенные для завертывания начинки, можно слегка отбить

На каждый кусочек филе накладываем начинку и сворачиваем рулетом, а чтобы не раскручивались, обматываем катушечной ниткой. Нитки берите белые, зачем нам краска в еде?

Слегка обжариваем рулеты с каждой стороны на подсолнечном масле.

Затем складываем в казанок с толстыми стенками – а можно продолжить готовить и в чугунной сковороде, - и заливаем водой примерно до середины.

Притрушиваем приправкой, солим, сверху можно выложить оставшуюся начинку.

Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности (пробуем, мягкая ли рыба).
По времени – около 35-45 минут.

Подаем наши оригинальные рыбные крученики с гарниром, щедро поливая получившейся подливой.
Не забудьте перед дегустацией снять нитки!!!
Источник