[показать]

На 4-6 порций:

2 филе куриной грудки,

100 г замороженного шпината,

8 яиц,

соль, черный молотый перец,

2 стол. ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Филе разрезать вдоль так, чтобы получились 4 ломтика. Ломтики куриного филе хорошо отбить, посолить и поперчить.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Шпинат опустить на 3 мин в кипяток, затем вынуть и остудить.

3. Листья шпината выложить на филе, по центру каждого ломтика выложить по 2 вареных яйца. Свернуть аккуратные рулетики, обвязать толстой хлопчатобумажной нитью.

4. Рулетики обжарить со всех сторон на растительном масле до золотистого цвета. Затем переложить в жаропрочную форму и запекать 15 мин при 180°.

5. Готовое блюдо остудить, удалить нить, рулетики нарезать тонкими ломтиками. Выложить на плоскую тарелку, украсить по желанию.Источник