[показать]
Оригинальный салатик из свеклы и мяса, я выложила е го в форме вулкана. Прекрасная идея для праздника или любого повседневного стола.

свекла (вареная) - 1 шт;
картофель (вареный) - 3 шт;
морковь (свежая) - 1 шт;
капуста белокочанная - 150 г;
мясо (свинина или любое другое) - 200 г;
лук репчатый - 1 шт;
уксус 70% - 1 ч.л.;
соль, перец (по вкусу) ;
растительное масло ;
сахар - 0,5 ч.л.

Овощи отвариваем, остужаем и очищаем.

Мясо нарезаем тонкими полосочками и маринуем в уксусе, растительном масле с добавлением соли и перца. Накрываем мясо тарелочкой и оставляем минут на 20.

В это время шинкуем капусту, а морковь натираем на терке для корейских салатов. Смешиваем и посыпаем сахаром, солью и перцем. Перемешиваем.

Затем свеклу и картофель нарезаем соломкой.

Замаринованное мясо отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем до готовности и в конце добавляем лук, порезанный мелким кубиком.

Теперь укладываем салат. На плоскую тарелку в середину выкладываем капусту с морковью, теперь обкладываем по краям соломкой из картофеля, а затем слой из свекольной соломки. Сверху оставляем место, это бед "жерло вулкана" именно туда мы и выложим обжаренное мясо с луком. Сверху поливаем остатками масла из сковороды. Если его не достаточно, то приготовьте любую заправку для салата. У меня хватило масла. По вкусу солим. Перед подачей на стол перемешиваем.

Приятного аппетита!Источник