[показать]
Необычно,просто и очень вкусно.Удивите своих гостей!

Рыба (филе) - 1 кг;
Свекла (крупная) - 1 шт;
Морковь (крупная) - 1 шт;
Лук репчатый - 1 шт;
Чеснок - 2-3 зуб.;
Грибы шампиньоны - 8 шт;
Масло оливковое - 2 ст.л.;
Соевый соус - 2 ст.л.;
Специи (душистый перец,мускатный орех)

Свеклу почистить, трем на средней терке.Отжать сок. В соке свеклы замариновать рыбу,добавив душистый перец,соевый соус и мускатный орех.

Пока маринуется рыба займемся зажаркой овощей. Лук порезать полукольцами. Чеснок и грибы пластиками Морковь мелкими брусочками. Все обжарить на оливковом масле. Отдельно обжарить свеклу,которая осталась у нас после отжатия сока. Присолить,добавить душистый перец. Все вместе перемешать.

[показать]В разьемную форму номером 20 выкладываем на дно нашу зажарочку из овощей и грибов. Бортики делаем из филе рыбки,укладывая ее в нахлест.


[показать] Из оставшихся кусочков рыбы свернем розу.

[показать] Укладываем ее в середину формы,немного углубляя в овощную начинку. Так она будет хорошо держаться и не распадется.
Ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 180 г 30 минут. Даем остыть в форме,затем переносим на блюдо.
Источник