[показать]

Сахар ( (2ст.л. в тесто+2 ст.л. для присыпки)) - 4 ст.л.;
Мука - 300-400 г;
Корица - 0,5 ч.л.;
Орехи (по вкусу) - 100 г;
Молоко (коровье) - 100 мл;
Яйцо (куриное) - 2 шт;
Масло сливочное - 70 г;
Дрожжи (сухие) - 6 г;
Соль (щепотка)

Желтки взбить венчиком. Смешать муку, соль, сахар -2 ст. л., соль. В теплое молоко добавить растопленное масло, затем желки, дрожжи. Смесь хорошо размешать. Добавить частями муку. Замесить тесто, дать тесту увеличиться в 2 раза.
В это время прожарить орехи, перемолоть, ( лучше скалкой, чтобы остались небольшие кусочки) Добавить сахар (я на этом этапе добавила коричневого сахара)и корицу. Из поднявшегося теста отрываем небольшой кусочек и раскатываем тонкую колбаску, толщиной 1 см.
Далее начинаем накручивать колбаску на формочку в нахлест. Вот сейчас прошу не бросать в меня тапками, формочки сделала из рулонов туалетной бумаги (новой естественно). Завернула рулоны в фольгу, чтобы при выпечке они не сгорели. Смазала растительным маслом. Тесто обильно смазать белком.
Прокатываем формочкой с тестом по сахарной присыпке.
Выпекать на решетке в вертикальном положении при 170С до готовности- зарумянивания. Из этого количества теста получилось 12 шт.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Вот так он выгядит в готовом виде.
[показать]
А вот так в разломе
[показать] Источник