[показать]

Для приготовления потребуется:


Свинная вырезка – 1 кг. ;
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
Прованские травы – ½ чайной ложки;
Сливы красные(сливовый сироп) – 3 столовые ложки;
Французская горчица – 1 столовая ложка;
Оливковое масло – 1 столовая ложка.


Мясо режем поперек волокон на стейки (2,5 – 3 см толщиной). В миске смешиваем горчицу, сливовый сироп или перетертую мякоть больших красных слив, соль, молотый перец и оливковое масло. Накрываем миску пленкой и оставляем стейки мариноваться на 2 – 3 часа в прохладном месте.
Затем стейки запекаем на сковороде, обжариваем 3 – 5 минут с каждой стороны.
Кладем стейки на противень, поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до полной готовности. Готовность стейка можно проверить сделав надрез, если вытекающий сок прозрачный — стейк готов.


Read more: [url]http://ipseven.ru/steik/#ixzz2KCNtvUnDИсточник[/url]