[показать]

Для рулета из семги нужно:

филе семги (малосольной или копченой) — 300 г
творожный сыр или мягкая брынза — 150 г
отварной рис — 100 г
зелень укропа

Семгу нарезать тонкими ломтиками острым ножом или купить готовую нарезку.

Часть рыбы оставить для начинки и нарезать мелкими кубиками.

Брынзу натереть на терке. Смешать творожный сыр или брынзу, отварной рис, измельченную зелень укропа и кубики рыбы. Если брынза сильно соленая, рис при варке можно не подсаливать.

Расстелить на столе пищевую пленку или фольгу. На нее положить внахлест ломтики рыбы (чтобы один кусочек наполовину перекрывал другой). Начинку равномерно распределить по рыбе, приподнимая пленку, закрутить все в рулет. Завернуть его в пленку и убрать в морозилку на 1 час, чтобы рулет было легче резать.

Охлажденный рулет из семги нарезать на кусочки тонким острым ножом, выложить на блюдо, украсить зеленью.
Источник