[показать]

Состав на 6 порций:
большая крепкая желтая луковица – 2 шт.
большая белая сладкая луковица – 1 шт.
большая красная сладкая луковица – 2 шт.
любое растительное масло по вкусу – 150 мл.
семена зиры – 1 ч. ложка
молотый красный острый перец
свежемолотый черный перец, соль.


Готовим:
Весь лук чистим и по отдельности нарезаем тонкими полукольцами.
В миску кладем желтый лук, а белый и красный пока оставляем.
В сковороду вливаем растительное масло, всыпаем молотый красный перец и зиру. На среднем огне нагреваем масло до того момента, когда семена зиры начнут подпрыгивать и лопаться.
Лук в миске заливаем кипящим маслом, быстро перемешиваем, солим и даем настояться в течение 5 минут.
В миску с маслом и желтым луком добавляем белый и красный лук. Тщательно перемешиваем, при желании еще солим и перчим. Салат из лука подаем к мясу или рыбе.

При желании этот салат можно подать, посыпав гранатовыми зернышками.
Источник