[показать] [показать]

Состав продуктов:

Творог — 3 пачки по 200 г
Манка — 3 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки (с горкой)
Сметана — 3 ст.ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Брусника — около 100 г
Шоколадные капли — опционально

Этот вкуснейший творожный пирог получается воздушным несмотря на отсутствие муки и разрыхлителя за счет удачно подобранной пропорции компонентов и последовательности их соединения.

Взбиваем в миксере яйца с сахаром, добавляем сметану, щепотку соли и сразу всыпаем манку. Вот эта смесь с манкой пусть покрутится в миксере не невысокой скорости минут 10−15.

Тем временем ягоды брусники перебираем, освобождаем от часто встречающихся в ней листиков и при необходимости выкладываем обсушиться на бумажное полотенце. Включаем духовку разогреваться до 180С. Если творог с комочками — лучше его протереть. Я использую мягкий без комочков и не перетираю.

Добавляем в емкость для взбивания творог, продолжая перемешивать.

Когда масса станет однородной, всыпаем ягоды брусники. Я ещё насыпала горсть шоколадных капель для выпечки — получается отличное сочетание сладких шоколадных капель и кисленьких ягод брусники.

Выкладываем массу в форму и отправляем в духовку на 35−40 минут — до зарумянивания верха. Поскольку в массе практически нет жира (особенно если используются обезжиренный творог и нежирная сметана), то форму надо смазать маслом. У меня силиконовая, я не смазывала.

Готовый творожный пирог с брусникой обязательно остужаем в форме.

И поедаем с большим наслаждением! Источник