[показать]
Ароматный вариант булочек, в тесте которых используется именно сырая тыква...

Ингредиенты:

400 г очищенной тыквы
250 мл молока
30 мл воды
20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
Около 800 г муки
3 столовые ложки овсяных хлопьев
50 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли

Для начинки:
4 столовые ложки сметаны
Зелень, чеснок по вкусу

Молоко для смазывания
В теплой воде развести дрожжи. Оставить на 15 минут
Тыкву нарезать маленькими кусочками. Залить молоком и измельчить блендером до однородности
Добавить воду с дрожжами, соль, сахар, растопленное масло, овсянку и перемешать:
Постепенно всыпать муку и замесить тесто
Оставить в теплом месте на 2,5 часа. Еще раз хорошо обмять
Сметану соединить с чесноком и зеленью
Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см
Смазать сметанной смесью
[показать]
Свернуть плотным рулетом. Нарезать поперек на части через каждые 3 см:
[показать]
Выложить плотно в форму для запекания:
[показать]
Поверхность смазать молоком
Поместить в духовку при 200 градусах:
[показать]
Выпекать до зарумянивания 25-30 минут
Источник