[показать]
Ингредиенты:
Для начинки:АнанасСахарная пудра 6 ст. ложекЛимонный сок 2 ст. ложкиОдин яичный белок
Для безе:Сахарная пудра 6 ст. ложекБелки 6 ст. ложекВинный уксус 1/2 ч. ложкиВанильный сахар 1 ч. ложка

Количество порций: 6


Процесс приготовления:
Обрежьте листья у ананаса, оставив их длиной примерно 7 см. Разрежьте ананас вдоль, сохраняя на каждой половинке листья. Острым ножом удалите жесткую сердцевину. Затем ложкой выскребите мякоть ананаса. Полученные "лодочки" поставьте в холодильник. Мякоть ананаса измельчите в кухонном комбайне. Добавьте 6 ст. ложек сахарной пудры и лимонный сок. Слегка взбейте один яичный белок и добавьте к ананасовой массе. Вылейте смесь в блюдо и поставьте в морозилку на 3 часа. Замороженную ананасовую массу разложите в лодочки. Взбейте миксером оставшиеся 4 белка до пены. Добавьте уксус и вновь взбейте. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать. Положите ваниль. Наполните взбитыми белками кондитерский мешочек. Выдавите смесь розочками так, чтобы полностью покрыть ананасовую массу. Поставьте на 3 минуты в горячую духовку, чтобы белки зарумянились. Подавайте немедленно.
Источник