[показать]

Продукты


- мясо куриное или индюшки (филе) для диетических колбасок, можно взять другое мясо (или фарш) — 500 г
- белки (или яйца) — 1 яйцо или 2 белка
- соль/перец — по вкусу
- горчица — 1-2 ч.л.
- молоко (сливки) — 100 мл


*** Опционно — другие специи по вкусу.



1. Мясо смолоть.
На мясорубке пару раз, в блендере до однородности… Но я бы ещё протёрла бы фарш через сито для лучшей, более нежной и однородной, консистенции!
В следующий раз так и сделаю.
2. Добавить остальные продукты и фарш хорошо вымешать!
3. Приготовить всё для «оболочки»…
- это пищевая плёнка
*** (лучше всего рукав для запекания),
- коврик для суши.
Нужны будут ножницы и ложка.
…отрезать полоски плёнки по количеству колбасок.
Положить плёнку на коврик для суши — очень удобно делать колбаски, но если такого коврика нет, то и так получится!
И понадобятся нитки для завязывания концов.
4. Колбаски формуем так…
- выложить ложкой немного фарша в центр кусочка плёнки;
- при помощи коврика сформовать колбаски, стараясь распределить фарш равномерно по длине плёнки. Это легко получается при помощи коврика;
- фарш хорошо завернуть в плёнку -
- и завязать плотно краешки, как на конфетных обертках!
Готово!
5. Колбаски отварить…
Я готовила так:
- 20 минут варила в воде, которая лишь слегка кипела, вернее, поверхность воды слегка «вздрагивала»…
- остудила в холодной воде,
- а затем в холодильнике…
Можно есть!
6. Но я ещё запекла в духовке. Мне так больше понравилось — и структура была лучше и вкус пикантнее!
Вкусно и полезно! Готовить просто!!!
Источник