[показать]

Ингредиенты:
Цветная капуста - 2 кг
Болгарский перец - 0,7 кг
Помидоры - 1,7 кг
Чеснок - 6-7 зубков
Горький перец - 1 шт.
Соль - 60 г
Сахар - 125 г
Уксус - 100 г
Подсолнечное масло - 1 стакан
Зелень петрушки - 1 пучок

Приготовление:
Цветную капусту аккуратно разобрать на небольшие соцветия, проварить в течение 5 минут и остудить.
Помидоры перекрутить в мясорубке с чесноком и горьким перцем, добавить подсолнечное масло, сахар, соль и уксус. Всё вместе перекипятить.
Сладкий перец порезать на небольшие кусочки. В кипящую аджику положить капусту, перец и зелень. После закипания проварить, помешивая, 30-35 минут и сразу закатать.
Источник