[показать]

Ингредиенты:
Маленькие огурчики
Приправа:
перчики чили (1 шт. на баночку)
семена горчицы
кориандр (не молотый!)
перец черный горошек
перец душистый горошек
паприка
лавровый лист
зонтики укропа
дольки чеснока
Маринад на 1 л. воды:
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
4 ст. ложки уксуса

Приготовление:
1. Отобрать маленькие твердые огурчики, промыть, обсушить.
2. В подготовленные стерилизованные баночки положить на дно зонтик укропа.
3. Сложить плотно огурчики, добавить дольки чеснока (5-6 шт.)
4. Всыпать в баночку семена горчицы, кориандр, перец черный, перец душистый, паприку, добавить лавровый лист.
5. Положить перчинку чили.
6. Приготовить маринад, залить огурчики.
7. Стерилизовать в кипящей воде 15 минут.
8. Герметично закрыть.
9. Укутать, оставить на сутки.
Примечание:
1. Огурчики действительно очень острые.
2. Можно перец чили заменить острым красным молотым перцем - будет не так остро, но все равно очень вкусно.
3. Семена горчицы редко продаются как приправа, я покупаю их в магазинах сад-огород. Там в любом случае намного дешевле. Кстати, это необходимый ингредиент для этих огурчиков.
4. Приятного аппетита!
Источник