[показать]
Никогда не думала, что баклажаны так сочетаются с черносливом. Однако, попробовав такой салат у знакомых, смело рекомендую его и вам.

Ингредиенты:
1 крупный баклажан
2 небольшие моркови
1 крупная луковица
50 г чернослива
3 зубчика чеснока
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, майонез по вкусу
Баклажаны нарезать крупными кубиками. Посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:
[показать]
Обжарить на небольшом количестве масла:
[показать]
Отдельно на масле пассировать луковицу:
[показать]
Добавить соломку и обжарить до мягкости:
[показать]
Обжаренные ингредиенты сложить в салатник. Добавить разрезанный на 3-4 части чернослив:
[показать]
Посолить, поперчить и заправить чесноком и майонезом:
[показать]
Источник