[показать]

Состав:

Фарш — 300 г
Лук — 1 шт
Яйца — 2 шт ( 1 шт в фарш+ желток для смазки)
Булочка не сладкая- 1 шт
Тесто слоеное
Соль
Перец горошком

Приготовление:

Смешать фарш с размоченной и отжатой булочкой, посолить, можно немножко поперчить. Добавить мелко нарезанный лук, яйцо.Все хорошо перемешать и сформировать котлетки.
Обжарить их в масле. Выложить котлетки на салфетку, чтоб стекло лишнее масло. Взять магазинное слоеное тесто, немного раскатать.
Порезать его на квадратики, размером примерно 10-12 см, в зависимости от котлеты.
[показать]
На середину квадратика положить котлетку и защипить края теста конвертиком.
[показать]
Все стороны, кроме одной подвернуть под низ котлетки. А из той стороны, которую мы не подвернули сформировать носик «ежика», сделав ему глазки и кончик носика из горошин перца.
[показать]
Сделать «ежику» колючки с помощью ножниц, подрезая тесто.
[показать]
Выложить котлетки в тесте, на смазанный маслом, противень. Сверху слегка смазать желтком не повреждая колючки.
[показать]
Поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать до зарумянивания.
Источник