[показать] [показать]

Продукты:

Паприка - 3-4 шт. разного цвета (толкостенная)
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Соль/перец
***Опционно: травы, бальзамик, чеснок, другие приправы по вкусу
***Как вариант сервировки - с фетой или другим сыром

Способ приготовления:

Паприку запечь до подпалин на кожице.
***Как вариант (немного заморочнее, но в жару предпочтительнее!!!) — паприку можно запечь в сковородке, чтобы печку нe кочегарить: в жару не всегда хочется к мартену!
Паприку обжарить надо на сковородке также до подпалин — но ОБЯЗАТЕЛЬНО! под крышкой, потому как имеет свойство эта вредная паприка брызгать соками во все стороны.

Оставить её в закрытой посуде пропотеть.
Очистить от тонкой кожицы.
Замариновать с оливковым маслом, солью/перцем, чесноком, травами - выберите по вкусу!
Можно есть с хлебом или...
Подать можно с кусочками сыра, завернув сыр в кусочки паприки и посыпав травами.

Источник